![\"Eicheln](\"\/wpb\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/eichelkaffee-01.jpg\")
<\/a><\/p>\n2. Die Eicheln m\u00fcssen von der Schale befreit werden. Am Besten geht dies mit einem Nussknacker oder einer Wasserpumpenzange. Ich habe die Eicheln hochkant mit der Zange geknackt, das klappte ganz gut und ohne nennenswerte Verluste.<\/p>\n
3. Nun m\u00fcssen die Kerne von der inneren, braunen Schale befreit werden. Diese kann man mit einem Messer m\u00fchsam und zeitaufwendig abkratzen oder aber die Kerne kurz in nicht mehr kochendes Wasser legen und kurz ziehen lassen. Danach l\u00e4sst sich die Pelle ganz leicht entfernen. Der Nachteil dieser Methode ist, dass die Eicheln sofort weiter verarbeitet werden m\u00fcssen. Ansonsten laufen sie sehr schnell schwarz an.<\/p>\n 4. Noch schnell die dunklen und schlechte Stellen abschneiden und die Eicheln sind sauber.<\/p>\n 5. Mit dem Messer die Eicheln klein w\u00fcrfeln und in eine Pfanne ohne Fett geben. Ich habe eine Eisenpfanne benutzt, was prima funktioniert hat. Die W\u00fcrfel bei milder Hitze und unter stetigem Wenden, langsam r\u00f6sten. Die Pfanne nicht zu hei\u00df werden lassen, sonst brennen die Eicheln schnell an und verderben den Geschmack.<\/p>\n 6. Wie gesagt, langsam und behutsam r\u00f6sten. Bei mir hat es 20 Minuten gedauert bis der gew\u00fcnschte Br\u00e4unungsgrad erreicht war. Die Pfanne vom Feuer nehmen.<\/p>\n 7. Die ger\u00f6steten W\u00fcrfel im M\u00f6rser zu einem feinen Pulver zersto\u00dfen. Die W\u00fcrfel waren bei mir sehr hart und so war das M\u00f6rsern entsprechend anstrengend und langwierig.<\/p>\n 8. Um ehrlich zu sein, nach 5 Minuten schwei\u00dftreibender Arbeit am M\u00f6rser, habe ich aufgegeben. Die W\u00fcrfel habe ich dann im Thermomix schnell und m\u00fchelos zu Pulver zermahlen.<\/p>\n 9. Pro Tasse habe ich 2 geh\u00e4ufte Teel\u00f6ffel in einer Topf gegeben und anschlie\u00dfend mit Wasser \u00fcbergossen. Pro gew\u00fcnschter Tasse muss die 1,5 fache Menge an Wasser verwendet werden. Das Pulver saugt viel Wasser auf, das gilt es auszugleichen. Dann das Gebr\u00e4u weniger als 5 Minuten aufkochen lassen und dabei ab und an umr\u00fchren, damit nichts anbrennt.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n